لطفا منتظر بمانید ...
0% Complete
صفحه اصلی
/
International Conference on Artificial Intelligence; City, Industry and Health
Application of Artificial Intelligence in Toffee Food Safety
نویسندگان :
Mohammadreza Shirzad tabrizi
1
1- دانشگاه جامع علمی کاربردی آذربایجان شرقی
کلمات کلیدی :
Food safety،toffee،artificial intelligence،YOLOv5،computer vision
چکیده :
Food safety is a critical challenge in the food industry, and the adoption of emerging technologies such as artificial intelligence (AI) has created new opportunities for improvement. This paper investigates the application of the YOLOv5 model in detecting physical contaminants (e.g., hair, metal particles, wood splinters) in toffee production. Using high-resolution imaging and deep learning, a model was developed to detect contaminants in real-time on toffee products under actual factory conditions. Results show a precision of 96%, recall of 92%, and specificity of 98%, indicating strong potential for industrial use.
لیست مقالات
لیست مقالات بایگانی شده
مطالعه آزمایشگاهی برروی رفتار درون صفحه دیوارهای آجری بازشو دار تقویت شده توسط الگوهای مختلف رویه بتن الیافی فولادی
علیرضا کامروا - فرشید فتحی - محمدامیر نجفقلی پور
Artificial Intelligence in Finance and Business: Applications in Risk Management and Fraud Detection
Fatemeh Ansari - Mehdi Joudan
Artificial Intelligence for Etiological and Biomarker Discovery in Epilepsy of Unknown Etiology
Sarina Rezaei - Samira Shariati
ارزیابی تاثیر نامنظمی در ارتفاع بر رفتار لرزه ای سازه های میان مرتبه با سیستم سازه ای قاب خرپایی متناوب
حامد ییلاقی - امیرعباس فاطمی
تاثیر هم‌زمان پلی‌فسفریک اسید و روغن موتور ضایعاتی بر خواص رئولوژیکی و عملکردی قیر پیرشده پلیمری
علی امینی - امیر امینی
بررسی مقاومت فشاری بتن اسفنجی حاوی خاکستر باگاس و پودر پُرسلان
احسان محسنی خوراسگانی - سید علیرضا زارعی - مینو پناهی بروجنی - نوشین رضوی دهنوی - نوید بصیری
Distribution Network Reconfiguration in the Presence of Distribution Generation Using Deep Reinforcement Learning
Amirhossein Ghaemipour - Habib Rajabi Mashhadi - Seyed Hossein Mostafavi
Evidence on the Effects of Telenursing Interventions on Complete Healing, Healing Time, and Amputation in Patients with Diabetic Foot Ulcers: A Narrative Review
Soheil Ranjbari
بررسی شیوه های مرمت و محافظت از سازه های هیدرولیکی برای ارتقاى کارآیی و سلامت آنها
اسماعیل اسدی - کریم ملک محمدی
Molecular Regulation of Endometrial Angiogenesis by Epigallocatechin Gallate: focusing on Vascular Endothelial Growth Factors and microRNAs
Fahimeh Zamani Rarani - Bahman Rashidi - Mohammad Zamani rarani
بیشتر
ثمین همایش، سامانه مدیریت همایش ها و جشنواره ها - نگارش 44.12.4
